Una dieta sportiva differisce da una normale dieta sana in quanto tiene conto delle esigenze specifiche dell’organismo per un particolare sport.
Il motivo principale per cui l’allenamento e la dieta sportiva di una persona di qualsiasi tipo, sia esso endomorfo, ectomorfo o mesomorfo, deve essere individuale, è il diverso metabolismo (metabolismo).
Grassi
Durante il metabolismo dei grassi, il corpo assimila, sintetizza, scompone ed espelle i grassi neutri, i lipidi e gli acidi grassi dalle cellule e dai tessuti. I grassi vengono assorbiti in misura maggiore attraverso la linfa e in misura minore attraverso il sangue. Il fegato e la cistifellea sono di grande importanza nel metabolismo dei grassi. I prodotti finali della scomposizione dei grassi alimentari sono la glicerina e gli acidi grassi.
Carboidrati
I carboidrati si dividono in semplici e complessi. Quelli semplici includono glucosio , fruttosio (zucchero della frutta), lattosio (zucchero del latte) e saccarosio (zucchero). I carboidrati complessi sono gli amidi presenti nelle verdure, nei cereali, nei cereali, nei fagioli e nella pasta integrale. Circa l’80% dei carboidrati consumati da un atleta dovrebbe provenire da carboidrati complessi, il restante 20% da quelli semplici.
Vitamine
Come le proteine, i grassi ei carboidrati, le vitamine vengono con il cibo in piccole quantità e si formano nel corpo stesso da altre sostanze, ad esempio nella microflora intestinale. Molti di loro sono precursori di enzimi , quindi non sottovalutare il ruolo delle vitamine nel metabolismo. La mancanza di vitamine negli alimenti può portare a malattie come ipo e carenza di vitamine. Le piante sono solitamente la fonte primaria di vitamine.
Le vitamine si dividono in 2 gruppi: idrosolubili e liposolubili . Molti di essi sono ottenuti per sintesi microbiologica e chimica.
Le principali vitamine comprendono A ( retinolo ), B1 ( tiamina ), B2 ( riboflavina ), B5 ( acido pantotenico ), B6 ( piridossina ), B12 ( cianocobalomina ), B9 ( acido folico ), C ( acido ascorbico ), D (calciferoli). ), E ( tocoferoli ), H ( biotina ), PP ( acido nicotinico ), K1 ( filochinone ).
Minerali
Le sostanze minerali che sono contenute nel corpo e vengono con il cibo sono suddivise in macro e microelementi.
I macronutrienti che si trovano in grandi quantità nel corpo includono calcio , fosforo , magnesio , potassio , sodio , cloro e zolfo. Oligoelementi – sostanze minerali, che sono molto scarse nel corpo e nel cibo. Alcuni minerali entrano nel corpo insieme all’acqua. Ferro , rame , manganese , zinco , cobalto, iodio , fluoro , cromo, molibdeno , vanadio , nichel, stronzio, silicio e selenio sono considerati oligoelementi essenziali.
Il valore di macro e microelementi è molto alto. Svolgono un ruolo importante nella costruzione dei tessuti corporei e sono coinvolti nella regolazione dei processi metabolici acidi e basali. La loro funzione è particolarmente importante nella formazione del tessuto osseo.
Acqua
L’acqua è un nutriente molto importante. I nostri muscoli trattengono fino all’80% dell’acqua di tutto il corpo. L’acqua è parte integrante dell’allenamento e del recupero, una fonte di minerali.
L’acqua lava via i prodotti di scarto, il cui eccesso può accumularsi nel corpo sotto l’influenza di un duro allenamento e di un’alimentazione abbondante. Aiuta anche nell’accumulo di glicogeno come fonte di energia. Inoltre, regola il trasferimento di calore e la pressione.
Durante l’esercizio, devi bere abbastanza acqua. Bevi 100-150 g di acqua ogni 20-25 minuti di allenamento e, dopo l’allenamento, per ogni 500 g di peso perso, 500 g di acqua. Aumenta l’assunzione di liquidi quando fa caldo. Cerca sempre di bere acqua fredda o tiepida, ma non ghiacciata. Ogni atleta dovrebbe bere dai 3 ai 5 litri di acqua al giorno, indipendentemente dal fatto che si sia allenato oggi o meno.